天 満 大 阪 昆 布 からの お知らせ・ご案内

昆布文化の持続継承へ向けご協力ください

                            
2020年10月1日
株式会社 天満大阪昆布
代表 喜多條 清光
 

皆さまはお元気にお過ごしでしょうか?
 
「新型コロナウィルス」が世の中をこれほど大きく変えてしまうとは、想像もできませんでしたし,対応の仕方もわかりませんでした。
 2月から8月までの間」は100%吉村大阪府知事の方針を厳守して、完全に自粛生活を送っておりました。
 本業の商売は全国の昆布販売会(百貨店・イベント・フャミリーセール)などが、完全になくなり経済的にも大打撃を受けております。また 大阪・天満の人間の心の支え「天神祭」も完全中止になり、そのうえに酷暑の追い打ちで全ての将来に不安だらけでした。
 
 僕は日本の昆布文化を健全に次世代に伝える役目を終えるまでは、絶対にその心が折れてはいけないと死に物狂いで今ももがき倒しています!
「捨てる神あれば、拾う神あり」で、8月中旬よりいろいろな方より援助のお申し出がありました。農林水産省より僕の会社のECサイトへの注文については、ヤマト宅急便などの送料を国が全額負担してくれる事業者に、昆布屋としては今のところ全国で1軒だけ採択されました。
 ぐるなびFOODMALLというサイトもでき、いろいろな飲食店さんがぐるなびFOODMALLから食材を購入すると最大50%引きになる施策の、昆布供給事業者にも選ばれました。
 僕個人のFacebookで昆布ファンクラブを募集したところ、会則・方針など未定にもかかわらず一日で200人以上の方が登録され、ドンドンと昆布ファンクラブ主催の昆布会が決まってきています。
 
 そこで 皆様のお知恵をお貸しください!せっかくいろいろな方が援助をしてくださるのに、僕の能力では十分に活用できていません。うまく活用できるどんなアイデアでもあれば教えてください。
 絶対に強い心をもって昆布食文化を次の日本人に引き継いでいきます。
 
 よろしくお願いします。
 
利尻だし昆布にご興味があれば、数量限定ですが超お買い得!
訳あり天然利尻昆布のご案内もご覧ください!→こちら
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〒530-0041
大阪市北区天神橋1-13-8
株式会社天満大阪昆布
代表取締役 喜多條 清光
TEL 06-6356-8447
FAX 06-6356-0259
携帯 090-8753-2069
joesan@kombu.jp
https://www.facebook.com/kiyomitsu.kitajo
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詳しくは、昆布の事だけFacebook【昆布革命】
天満大阪昆布ホームページ

(数量限定 )
利尻だし昆布、超お買い得!訳あり天然利尻昆布のご案内

                            
■通常4,860円で販売している「天然利尻昆布500g」を、送料・消費税全て込みで、 3,780円でのご案内です。
■ただし数量は150個しかご用意ができません。
■次回のご案内は来年になります。
 少し詳しく今回ご案内いたします利尻昆布の事を書きますね!
 平成30年産・令和元年産 天然・声問(こえとい)浜 長切り3等 これが昆布としての正式名称ですが実は今回の商品は訳ありです。今回ご紹介する声問浜は特上浜です。
 利尻昆布は大きく分けて利尻・礼文島産(島もの)と、稚内を中心にオホーツク沿岸産(陸もの)があり、合わせて利尻昆布と呼びます。 そして、島もの昆布には天然昆布と養殖昆布があり、陸もの昆布は現在のところは天然昆布だけです。 天然昆布が激減している状況ですから、陸もの昆布も実験的に養殖昆布の生産もしており、数年先には天然利尻昆布は姿を消してしまうかもしれません。
 実際に島もの昆布の大半は養殖昆布です。 昆布専門店以外では天然・養殖の区別がつきにくく、養殖昆布を購入されて「最近の利尻昆布はだしの出方がわるい!」と、いう苦情をよく耳にするようになりました。 利尻昆布には独特のだしの取り方(引き方)がありますが、それを知らずに出し取りをされると、利尻昆布本来の味が出ません。 文章ではお伝えしにくいので興味がございましたら、いつでもお電話をください。
 
 さて、今回ご案内の昆布ですが実はウニがかじった跡のある昆布ばかりです。ウニは昆布が大好きです! 傷の無い見た目の良い昆布はギフト用にしており、傷・穴のあるものだけを集めて1年に2度だけ業務用として販売させていただいております。
 長文になりましたが、一度 本物の天然利尻昆布をお使いになりませんか?
 
  今回はECサイトからだけのお申込みにさせていただきます。
 
 既に弊社の会員登録をされている方は、そのままお買い物を続けてください。 初めての方は会員登録をしてから、お買い物をしていただければ、新規会員登録特典として昆布革命10g2袋+昆布水ミニレシピ冊子を差し上げます。
 商売とは関係なくても昆布でお知りになりたいことがございましたら、 どんなことでもご連絡ください。 今後ともよろしくお願いいたします。
 
天満大阪昆布 主人 喜多條清光

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〒530-0041
大阪市北区天神橋1-13-8
株式会社天満大阪昆布
代表取締役 喜多條 清光
TEL 06-6356-8447
FAX 06-6356-0259
携帯 090-8753-2069
joesan@kombu.jp
https://www.facebook.com/kiyomitsu.kitajo
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コンブ水作り方と和風・洋風料理への利用

                            
株式会社 天満大阪昆布
代表 喜多條 清光
 

 
 和食の一番の特徴でありながら、ご家庭ではハードルの非常に高い「煮魚」の超・超・簡単で本物の美味しい料理法を発明しましたので、和食作りが苦手な方がおられましたら、お伝えしたいと思います。
 
 しかも たった7分間で本物の調味料だけを使っての日本初の料理法です!


 1. 昆布水と味醂を1:1の割合でつくる。
 2. 切り身の魚(なんでもOK)を鍋に入れ、ヒタヒタに①をいれ強火で沸騰させる。
 3. 切り身の大きさにより3~4分間落し蓋をして煮る。(まだ他の調味料は入れません。)
 4. 3~4分で魚だけを取り出してお皿に置く。
  (魚は煮込めば見込むほど身が固くなるだけで、中には味は沁み込みません!)
 5. 煮汁のアクを取り、煮汁を好みの味付けをすることが最大の発見です。
 
 
醤油と砂糖で本格的煮つけ。
お味噌を入れれば味噌煮
トマトソースを入れたらイタリアン!
梅干しを入れると「淡々煮」
カレー粉を入れると魚カレー!
まだまだ無限にできますよ!1回の料理で3~4種類の魚料理の出来上がり!
 

もしかしたら、昆布水のすごさが一番感じてもらえる料理かもしれません。
 
もちろん 昆布水を作った後の「名残り昆布」は、一緒に煮込んで食べれば健康長寿料理として最高ですよ!
 
「昆布」にご興味がございましたら何時でも、ご連絡をお待ちしております。
今後ともよろしくお願いいたします。
 
詳しくは、昆布の事だけFacebook【昆布革命】
天満大阪昆布ホームページ

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